Wingut Knispel
Österreich Steiermark
Sauvignon Blanc, Scheuerebe
Sommer macht Lust und Laune
Kalte Tomaten-Melonen-Suppe
Ackersalat an Hofdressing mit Hasenrücken-Filet aus heimischer Jagd
Kotelett vom Ammerländer Edelschwein dazu Hofgemüse und Hofkartoffeln
Rehschnitzel aus heimischer Jagd dazu Speck-Pfifferlinge, Hofkartoffeln und Ackersalat
Zander-Filet auf der Haut gebraten mit feinem Risotto und Ackersalat
Geschmorte Hasenkeule an deren Sauce mit grünen Bohnen und Hofkartoffeln
Rinderroulade vom Limousin an deren Sauce mit Blumenkohl und Kofkartoffeln
Pulled-Wild-Burger
Mit Süßkartoffel-Pommes und Trüffel-Mayonaise
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